Um Mundo de Temperos e Especiarias Claus Mentos
Temperos e Especiarias
Coentro
Um tempero com notas cítricas e um toque de noz, popular em culinárias latino-americanas e asiáticas, ideal para dar um sabor fresco a saladas, guisados e marinadas.
Endro
De aroma adocicado e levemente anisado, o endro é perfeito para pratos de peixe, sopas e molhos cremosos, trazendo um sabor delicado e refrescante.
Tempero Baiano
Uma mistura vibrante de pimentas, ervas e especiarias, com um toque picante. É versátil para temperar carnes, frutos do mar, aves e legumes, trazendo um sabor autêntico da Bahia.
Ervas Finas
Esta mistura elegante inclui tomilho, cebolinha, estragão e manjerona. Ideal para pratos delicados como frango, peixe, ovos e saladas, realçando sabores sem dominar.
Orégano
Com um sabor robusto e levemente amargo, é um ingrediente chave na cozinha italiana, perfeito para pizzas, massas, molhos de tomate e grelhados.
Chimichurri
Uma mistura argentina de ervas, alho, vinagre e óleo, ideal para churrascos, como marinada ou molho para carnes grelhadas.
Alho Frito
Alho picado frito até ficar crocante, traz um sabor intenso e uma textura agradável para finalizar pratos como massas, saladas e carnes.
Colorau
Conhecido por sua cor vermelha vibrante, oferece um sabor suave e é muito utilizado pata cozidos, sopas, e molhos como corante natural.
Caldo de Galinha
Uma base concentrada de sabor de galinha, ideal para enriquecer caldos, sopas, risotos e molhos, adicionando profundidade e sabor.
Vinagrete
Uma mistura refrescante de ervas, vinagre e óleo, comum em saladas e como acompanhamento para carnes grelhadas, trazendo um sabor ácido e equilibrado.
Tempero misto de Cebola, Salsa e Alho
Uma combinação clássica que traz um sabor equilibrado e aromático, perfeito para uma variedade de pratos, desde carnes até legumes.
Louro
Folhas secas que infundem um sabor agridoce e levemente floral, ideais para sopas, ensopados e marinadas, onde liberam seu aroma durante o cozimento lento.
Tempero Edu Guedes
Uma mistura especial desenvolvida pelo chef, que combina ervas e especiarias para um sabor equilibrado, ideal para uma ampla gama de pratos.
Alecrim
Com um aroma forte e pinhoso, é excelente para assados, especialmente carnes de sabor forte como cordeiro, e em pratos de batatas e pães.
Lemon Pepper
Uma mistura cítrica e picante, perfeita para aves, peixes e vegetais, adicionando um sabor fresco e um toque de calor.
Açafrão
Uma especiaria de alto valor, conhecida por seu sabor terroso e cor amarela dourada, usada em pratos como risoto, paella e bouillabaisse.
Pimenta
Disponível em várias variedades, de suave a intensamente picante, usada para adicionar calor e complexidade aos pratos.
Canela em Pó
Uma especiaria doce e quente, comum em sobremesas, mas também usada em pratos salgados, como em molhos e marinadas para carnes.
Anis Estrelado
Distinto por sua forma estrelada e sabor licoroso, é popular em infusões digestivas e para aliviar sintomas de resfriados.
Pápricas
Variando do sabor doce ao picante, é usada para adicionar cor e sabor em uma variedade de pratos, incluindo carnes, sopas e molhos.
Cravo
Uma especiaria intensamente aromática e picante, usada em doces, pães e também em marinadas para carnes.
Noz-Moscada
Com um sabor quente e amadeirado, é comumente usada em molhos brancos, purês de batata e sobremesas.
Especiarias para Gin
Uma seleção de botânicos como cardamomo, casca de laranja e bagas de zimbro, usados para infundir sabor e aroma únicos no gin.
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